Lampreia & Companhia | Esposende |19 fev a 6 mar
Na gastronomia de Esposende, realce-se, em época, entre janeiro e abril, a lampreia do rio Cávado.
O estuário deste rio é um local privilegiado para a pesca de espécies migradoras como a lampreia marítima (Petromyzon marinus).
Este ciclóstomo chega à mesa dos apreciadores da gastronomia portuguesa através de variadíssimas confeções e “companhias diferentes (arroz, batata…) ”: Arroz de Lampreia; Lampreia à bordalesa e Lampreia assada no forno.
Ao longo dos anos, a Lampreia tem sido um prato de eleição, pelo que, em forma de antecipação para o “Março com Sabores do Mar”, é lançada a campanha “Lampreia & Companhia” como forma de promoção da restauração do concelho.
Com início a 19 de fevereiro, termina a 6 de março, nas unidades de restauração locais.
Ao longo dos anos, a Lampreia tem sido um prato de eleição, pelo que, em forma de antecipação para o “Março com Sabores do Mar”, é lançada a campanha “Lampreia & Companhia” como forma de promoção da restauração do concelho.
Com início a 19 de fevereiro, termina a 6 de março, nas unidades de restauração locais.
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